～ 甘酒 ～

今日は、気候がよくお雛様を片づけるのには丁度いいお天気でしたね。

ひな祭りで飲まれてきた甘酒ですが、塩麹ブームの延長でしょうか。
甘酒を使ったレシピを目にします。

麹には、ビタミンが豊富で消化酵素も豊富にふくまれているので
お砂糖の代替で使うのは、ダイエットにも良いですし アトピー体質にも効果的だと聞きます。

塩麹同様、自宅で作るとその家オリジナルのものができて良いですが
お店などで購入される際は、米麹から作られている甘酒を購入されることをお勧めします。
酒粕から作られた甘酒には、アルコールも含まれていますしお砂糖が大量に入っているそうです。

美肌にも効果があると分かってはいるものの
甘酒をそのまま飲むのは苦手なので、お砂糖代わりにお料理に投入しています

岡松